Convivencia Alterna

Iniciativa para Un Proyecto de Iniciativa de Ley

PROYECTO DE INICIATIVA DE LEY: FORTALECIMIENTO DEL AZÚCAR CON ÁCIDO FÓLICO, HIERRO Y ZINC julio 21, 2019

Filed under: Uncategorized — convivenciaalterna @ 1:18 am

¡Trabajar en Favor de la Humanidad !

 

 

 

 

 

PROYECTO DE INICIATIVA DE LEY: FORTALECIMIENTO DEL AZÚCAR CON ÁCIDO FÓLICO, HIERRO Y ZINC

 

Importancia de la Nutrición Infantil

Dr. Manuel Pérez Córdoba

Introducción:

El día 25 de junio recién pasado, el Dr. Pérez Córdoba presentó en el Salón del Pueblo, en el Congreso de la República de Guatemala, los aspectos esenciales (bases científicas y sociales), de su propuesta para formular la iniciativa de ley orientada hacia la fortificación del azúcar con ácido fólico hierro y zinc.

Junto a otros representantes de organizaciones sociales y gubernamentales, el Proyecto ADINA participó en esta actividad, y a continuación citamos algunos apuntes de la misma.

Antecedentes en Guatemala:

La importancia del hierro y el zinc en el embarazo y en el desarrollo del niño es crucial.

En los años 80s el enriquecimiento del azúcar con vitamina A bajó la afectación de ceguera infantil a 15.8 %.  En los 90s esta afectación bajó un 4.3 %.

Algunas de las afectaciones más serias que provoca en los niños la deficiencia de hierro son un bajo desarrollo cognitivo y baja protección del sistema inmune.  Además, la deficiencia de hierro produce anemia.

En América Latina alrededor del 28 % de la población padece deficiencia de hierro.  En Guatemala, el 80.1 % de los infantes entre los 6 y 11 meses de edad padece de deficiencia de hierro, según datos de ENMICRON- 2009-2010).

Según datos del año 2014 de la Secretaria de Seguridad Ambiental y Nutrición (SESAN), en los 166 municipios que forman parte del Programa Hambre Cero, el 71 % de los niños menores a 1 año padece de deficiencia de hierro.

La necesidad mínima de ingesta de hierro es de 2 miligramos al día en las mujeres, y de 1 miligramo en los hombres.

La dopamina y la serotonina influyen en los procesos de atención y aprendizaje. La producción de estos importantes neurotransmisores se ve afectada por la desnutrición, así como produce alteraciones en el ciclo natural del sueño (tanto en su fase Pre-REM como durante el REM).

En un estudio realizado en Costa Rica, se determinó que por cada gramo de hierro que se pierde, impacta en una reducción de 10 puntos de coeficiente intelectual, además de producir daños persistentes en el Sistema Nervioso Central (SNC).

Por otra parte, la biodisponibilidad de hierro en las carnes es de un 40 %, mientras en los vegetales es solo de un 1 %.

La importancia del Zinc se extiende al buen funcionamiento de las funciones reproductivas y el crecimiento.  El Dr. Pérez Córdoba sostiene que la casi generalizada baja estatura prevalente en muchas personas en Guatemala, no se debe a factores genéticos, sino a factores nutricionales.

Una deficiencia de zinc en los niños produce baja estatura, bajo sistema inmune, bajo desarrollo cognitivo, anemias y diarreas.

Según datos de ENMICRON (2009-2010), la deficiencia de zinc en Guatemala alcanza hasta a un 41 % en la población indígena.

La ingesta ideal básica de zinc debería de ser de 10 mgs al día.  En la realidad guatemalteca esta apenas alcanza a un 4.5 mgs por día, 50 % menos de la ingesta básica.

En relación al ácido fólico, su deficiencia antes y durante la concepción produce espina bífida en los neonatos. Este vital micronutriente se debe tomar antes del embarazo.

Estudios recientes realizados en Toluca, México, arrojan que la deficiencia de ácido fólico produce efectos perjudiciales en el desarrollo del tubo neural.  Otro estudio, del año 2012, realizado en Medellín, Colombia, determinó que deficiencias en hierro durante la gestación produce bajo peso al nacer.

———————————————————————————

Apuntes tomados por Sergio Barrios Escalante

Coordinador del Proyecto ADINA

————————————————————-

Correo de contacto:

convivenciaalterna@yahoo.com

————————————————————————————-