2018: ¡ Trabajar en favor de la Humanidad !
Ciudad Guatemala, 17-18 de enero 2018. Foto: Sergio Barrios Escalante.
Apuntes del Encuentro por la Primera Infancia
Conferencias de especialistas
Ciudad Guatemala, 17-18 Enero 2018
“Secuelas de la desnutrición en el desarrollo infantil temprano”
Dr. Regino Piñero L.
Universidad de la Habana, Cuba.
Existen en la actualidad alrededor de 200 millones de niños padeciendo desnutrición crónica en el mundo.
En términos generales, esta situación afecta la productividad y el crecimiento económico de las naciones.
Algunos factores de riesgo:
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Socio-económicos.
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De salud general.
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Agua contaminada.
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Bajo nivel socio-económico de las comunidades.
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Problemas sociales (alcoholismo, hacinamiento, familias numerosas, entre otros).
Algunas de las principales causas de la desnutrición infantil:
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Falta de alimentos en el hogar.
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Suspensión de lactancia materna.
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Catástrofes.
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Enfermedades epidémicas.
Algunas nociones conceptuales:
“Desnutrición aguda”: Afecta el peso pero no la talla.
“Desnutrición crónica”: Afecta la talla y el peso se empieza a estabilizar de acuerdo a su talla. Hay alrededor de 9 millones de niños menores de 5 años en América Latina afectados por este flagelo.
La desnutrición crónica y el déficit de micro-nutrientes son los problema nutricionales más graves de América Latina y el Caribe (ALC) (por la falta de hierro, zinc, yodo).
Algunas consecuencias graves de la desnutrición:
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Bajo peso al nacer en la siguiente generación.
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Aumenta la propensión futura a adquirir varias enfermedades (diabetes, hipertensión, dislipidemias, obesidad, entre otros).
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A largo plazo, hay una disminución de la capacidad de trabajo físico y desempeño escolar en la primera infancia, adolescencia y en la edad adulta.
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Deserción escolar.
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Incorporación tardía al sistema educativo.
En Guatemala el porcentaje de desnutrición crónica es de 46.5 %, mientras que el de desnutrición global es de 12.6 %.
Son importantes los programas de prevención de la desnutrición materna, en especial, atención en micronutrientes (hierro, ácido fólico, entre otros).
“La desnutrición fetal” consiste en un retraso del crecimiento intra-uterino. En tal sentido, y en consecuencia, hay un alto riesgo en padecer el niño-a de retraso post-natal en los 2 primeros años, lo cual incide de manera directa en un retraso en el desarrollo del cerebro.
Embarazo en adolescencia:
En Latinoamérica y el Caribe 1 de cada 5 niñas menores de 18 años es madre. En tales circunstancias, la placenta de las adolescentes adolece de baja constitución de micronutrientes.
Condiciones de riesgo en el cerebro de un niño desnutrido:
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Reducción en el número de neuronas y de sinapsis.
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Se altera la función de los neurotransmisores cerebrales.
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Se disminuye la capacidad de aprendizaje.
Algunos efectos generales de la desnutrición:
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Baja neuroplasticidad.
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Problemas de habilidades psico-motoras.
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Bajo crecimiento.
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Disminución de la memoria.
Problemas derivados por el déficit de micronutrientes:
En América Latina y el Caribe el 25 % de los niños menores de 5 años sufren anemia por déficit de hierro.
Algunas consecuencias son;
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Pérdida de capacidad cognitiva.
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Disminución de grasas (omega 3 y 6).
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Baja neuroplasticidad.
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Fallas visuales, de memoria entre otras.
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Pérdida de escolaridad y de la capacidad futura de la productividad (de acuerdo con el doctor Piñero, en Cuba se fortifica la leche).
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Déficit de proteínas (las capacidades de aprendizaje y de memoria se ven afectados porque los aminoácidos son precursores de los neurotransmisores.
Desnutrición en la etapa pre-concepcional:
En América Latina y el Caribe entre un 10 y 30 % de mujeres tienen deficiencia de vitamina (hierro, ácido fólico etc.).
La deficiencia de ácido fólico puede causar enfermedades degenerativas.
Otros efectos negativos de la desnutrición:
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Se afecta la neuroplasticidad.
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Se afectan los patrones de sueño (se ven alterados el sueño superficial y profundo).
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Se afecta la capacidad para realizar ejercicio físico.
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Deficiencia de vitaminas y minerales.
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Se produce poco desarrollo neuro-muscular, debilidad, atrofia y baja fuerza muscular.
“Nutrición y Atención Post-natal”.
Dra. Tamara Díaz
Universidad de la Habana, Cuba.
La desnutrición infantil es una de las cinco principales causas de la mortalidad infantil. Algunas de las principales repercusiones de ella en los primeros 5 años de vida son las siguientes;
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Daños físicos y cognitivos irreversibles.
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Carencia de vitaminas y minerales.
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Pérdida de productividad en los adultos.
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Mayor índice de mortalidad infantil.
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Aumento de enfermedades crónicas no transmisibles.
Ciclo del hambre y la desnutrición
Desnutrición en vida intrauterina= desnutrición el resto de la vida.
Atención post-natal:
En cuanto a la atención post-natal, es clave la lactancia materna. En Guatemala casi el 70 % de las mujeres dan lactancia materna hasta los 6 meses (en México solo la reciben entre el 16 % y el 18 %).
Al respecto, se ha comprobado que el Índice de coeficiente intelectual es al menos 8 puntos más alto en aquellos niños-as que reciben lactancia materna.
Alimentación complementaria a la lactancia materna:
“Ablactación”, alimentos para el destete basado en el principio de mantener la lactancia materna (24 onzas de leche) al día.
Principios:
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Oportuna (a los 6 meses de edad).
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Higiénica.
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Acorde a la maduración.
Protocolo específico:
A: Primero se definen las necesidades nutricionales (por edad, sexo, fase de desarrollo, entre otros factores).
B: Diseño de esquema.
Es importante además, realizar una evaluación integral previa de los órganos del infante, en relación a la maduración del sistema digestivo (en casos de desnutrición aguda –antes de los 6 meses-, hay que aumentarle 100 kilogramos diarios).
La capacidad gástrica del infante aumenta conforme se produce la maduración de su órgano digestivo.
Evaluar la maduración dental también es importante.
En todo esto hay que resaltar la importancia del diseño y oficialización de una guía a nivel nacional como “Lactario de Alimentación Nutricional”, que rija para todo el país.
Finalmente, la Dra. Díaz señala la importancia de la educación y formación profesional en el ámbito de la consejería nutricional a nivel comunitaria, que en el caso de Cuba existe como una carrera a nivel de licenciatura.
Cierra su conferencia recordando la importancia que José Martí le otorgaba a “Aprender a Ser, conocer, hacer y a convivir”, como pilar de la educación, un objetivo pedagógico que tiene crucial importancia y vigencia en el siglo XXI.
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